Wagashi - La pasticceria giapponese
Di Pasticceria Tomo
Wagashi - La pasticceria giapponese
Gli wagashi sono dolci tradizionali giapponesi che si servono con il tè. Ispirati alle festività e alle stagioni, in forma di fiori o di piccoli animali, sono una delicata espressione dell’arte di vivere e un momento di piacere tanto per i gourmet quanto per i bambini. La pasticceria Tomo vi svela i segreti degli wagashi più antichi, quali il celebre mochi e altri daifuku, o i setosi dorayaki, passando per le rivisitazioni di classici francesi come il Paris-Kyoto e la chiffon cake al tè verde matcha.
Dettagli
- Editore: L'ippocampo
- Pagine: 160
- Tematiche:
- Lingua: Italiano
- Età:
- Formato: 19,5x25 cm