Un volume fresco e aggiornato per esplorare a 360° il patrimonio culinario portoghese. Dalle ricette classiche come ilcaldo verdee ilbacalhau à brazalle creazioni moderne come l’insalata dipolpo das Beirase lequeijadas con ginja, questo libro accompagnerà i lettori fra i sapori del Portogallo, ma farà anche scoprire una dozzina di chef che portano avanti e reinventano ciascuno a modo suo le tradizioni gastronomiche delle varie regioni del Paese. Non mancano infine preziosi consigli su conserve,pastelarias, negozi di alimentari imperdibili e locali alla moda.

• 65 ricette presentate da 12 chef portoghesi

• 12 focus su ingredienti locali (sardine, pane, vino, polpo, dolci ecc.)

• indirizzi da non perdere

• ingredienti facilmente reperibili

• suggestive fotografie...

Dettagli

    - Editore: L'ippocampo

    - Dimensioni: 16x22 cm

    - Pagine: 308